An Unknown Journey 未知的旅程

關於部落格
  • 14347

    累積人氣

  • 0

    今日人氣

    0

    訂閱人氣

【食譜】Baby Bella Spread


剛好昨天買了特價的兩盒Baby Bella做抹醬,就先附上這道簡單又好吃的前菜食譜吧!

材料:
12 oz. Baby Bella
1 Onion
Butter
2-3 teaspoons of flour
Some olive oil, Italian season, salt and pepper to taste.

做法:
將棕色蘑菇剝成小塊,洋蔥切碎。
在鍋中融化奶油,炒軟洋蔥後,拌入麵粉一起炒。
加入蘑菇繼續炒,撒鹽。如果覺得太乾可以淋上一點橄欖油。(不過蘑菇接下來會出水,不用太擔心。)
煮到蘑菇熟透、香味四溢時,加入混合義大利香料以及現磨黑胡椒。(這時候就可以嚐嚐味道了,可再適當調味。)
熄火稍微放涼後,放入食物攪拌機打成泥狀,便小功告成。

我的生日party時是拿來塗抹切片的法國麵包(上面裝飾的是平葉洋香菜),不過平常我也會塗在土司上當早餐。人稱蘑菇是素食者的肉,我雖然不吃素,但真是喜歡蘑菇的香甜鮮美啊!

PS: 如果沒有Baby bella,用一般的白蘑菇也是可以的,只是我比較喜歡Baby bella的味道。另外份量也很隨性,一盒10oz的蘑菇,我通常會用掉一盒多...
PPS: 有的食譜在過程中加入一些Sherry,我手邊沒有就略過了。也有的有加磨碎的帕馬森起士,看個人喜好。


相簿設定
標籤設定
相簿狀態